4-6 Monate gereift

Die Rinde verströmt einen feinen, malzig-röstigen Duft, im Teig kommen Aromen von frischem Heu, Jungholz und Buttermilch hinzu. Malzige Noten dominieren den Geschmackseindruck, umrahmt von einer spannenden Buttermilch-Süßrahm- und Hefe-Komponente, aufgefrischt von animierenden Apfel- und Maracujanoten. Eine feine Saftigkeit schließt sich dem mürb und kompakt anmutenden Teig an, welcher zunehmend geschmeidig wird.

Die Größe der Stücke variieren zwischen 180g-200g

Hartkäse, laktosefrei
Aus Bio Bergbauern-Heumilch g.t.S., Rohmilch
50 % Fett i.Tr. - Reifezeit ca. 4 - 6 Monate
Rinde zum Verzehr geeignet

• Mit Rohmilch hergestellt; Zutaten: Bio-Heumilch g.t.S., Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab